Menu Berbuka Puasa Di Jogja

Gudeg

Gudeg adalah salah satu menu yang paling populer untuk berbuka puasa di Jogja. Gudeg adalah makanan khas Jogjakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan bumbu tradisional. Gudeg dimakan bersama nasi putih dan lauk-pauk seperti telur dadar, ayam, dan krecek. Gudeg dapat ditemukan di seluruh restoran Jogja.

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda
• 1 liter santan
• 2-3 lembar daun salam
• 2-3 lembar daun jeruk
• 5-6 cm lengkuas
• 3-4 cm jahe
• 2-3 batang serai
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Instruksi:

1. Cuci dan potong nangka muda menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tumis lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan nangka muda dan santan, masak hingga nangka muda lembut.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Masak hingga santan mengental.
6. Sajikan bersama nasi putih dan lauk pauk.

Informasi Gizi:

Gudeg adalah makanan yang kaya akan kandungan gizi, terutama karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan. Nangka muda yang terkandung di dalam Gudeg kaya akan vitamin B, vitamin C, dan serat. Santan yang digunakan dalam Gudeg mengandung lemak dan kalori. Gudeg juga mengandung kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium.

Tengkleng

Tengkleng adalah makanan khas Jogjakarta yang terbuat dari daging sapi dan rempah-rempah. Daging sapi dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu yang mengandung bawang merah, bawang putih, jahe, dan lainnya. Tengkleng bisa disajikan dengan nasi putih dan lauk-pauk. Tengkleng juga dapat ditemukan di restoran Jogja.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, dipotong-potong kecil
• 2-3 bawang merah, cincang
• 2-3 bawang putih, cincang
• 2-3 cm jahe, geprek
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh pala
• 2-3 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Instruksi:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, dan pala hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan daun salam dan masak hingga layu.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pauk.

Informasi Gizi:

Tengkleng adalah makanan yang kaya akan protein dan mineral, karena mengandung daging sapi. Daging sapi mengandung vitamin B12, zat besi, fosfor, dan kalsium. Bumbu yang terkandung di dalam tengkleng juga mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral. Tengkleng juga mengandung kalori dan lemak, jadi pastikan untuk mengonsumsinya secukupnya.

Es Dawet

Es Dawet adalah minuman khas Jogjakarta yang terbuat dari santan, tepung beras, dan biji-bijian lainnya. Minuman ini dicampur dengan air dan gula, lalu disajikan dengan es batu dan kacang hijau. Es Dawet bisa ditemukan di berbagai restoran Jogja.

Bahan-bahan:

• 400 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung ketan
• 100 gram tepung jagung
• 50 gram kacang hijau
• 50 gram kacang merah
• 50 gram gula pasir
• Garam secukupnya

Instruksi:

1. Campur semua bahan-bahan dan aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air dan gula sesuai selera.
3. Masak hingga bahan-bahan meleleh.
4. Masukkan dalam wadah dan biarkan dingin.
5. Tambahkan es batu dan kacang hijau.
6. Sajikan dingin.

Informasi Gizi:

Es Dawet adalah minuman yang kaya akan karbohidrat dan protein. Tepung beras, tepung ketan, dan tepung jagung yang digunakan dalam Es Dawet mengandung karbohidrat kompleks, sementara santan mengandung karbohidrat sederhana. Kacang hijau dan kacang merah mengandung protein, vitamin, dan mineral. Es Dawet juga mengandung gula dan kalori, jadi pastikan untuk mengonsumsinya secukupnya.